红薯

日本红薯（さつまいも）以其浓郁的甜味和绵密的口感深受喜爱，是秋冬的人气美食。旬季为9月至12月。

千叶、茨城、德岛是日本红薯的主要产地。近年来，"红はるか"（Beni Haruka）因其极高的甜度（糖度可达40度以上）而风靡全国。"安纳芋"则以其蜜一般的浓甜和湿润口感著称。此外，"鸣门金时"等传统品种也广受欢迎。

红薯采摘（芋掘り）是日本秋季最受家庭欢迎的户外活动之一。在田地里亲手挖出红薯的乐趣，无论大人小孩都能享受其中。